岐阜県の関市の刃物センターで出刃のいいのを飼って、すっぽんもうなぎも自分で生きたものを入手して調理をしています。私は雄の方が好きですが、雌のたまごもおいしいです。↓こちらは雌です。

こちらは雄です↓

↓すっぽんの血は捨てずに佃煮にしたり野菜炒めにしたりします。寄生虫が怖いので一応火を入れます。家族は佃煮が大好物です。いつも適当に自己流に作ります。

↓コラーゲンが良い感じです。